国産の黒豚を使用した肉汁あふれる餃子です♪黒豚ならではの旨味と、あふれる肉汁をご堪能ください☆勝特製辛みそとの相性も抜群です！
＜個数＞
60個入り。
＜原材料＞
きゃべつ、豚肉(国産)、玉ねぎ、ニラ、にんにく、豚脂、鶏ガラスープ、醤油、ごま油、落花生油、小麦粉加工品、生姜、砂糖、食塩、酒、酵母エキス、こうじ調味料、香辛料、小麦粉、調味料(アミノ酸等)、澱粉、ソルビトール、トレハロース、乳酸Na
＜アレルギー＞
豚肉、小麦、落花生、ごま、大豆
＜配送方法＞
クール便にてお送りします。
渾身の冷凍餃子【黒豚餃子】60個/12人前
通常価格
¥3,600
おうちで美味しく食べる方法
餃子の美味しい焼き方
餃子の勝のお店の味をおうちで再現できる作り方です。油はお店でも使っているゴマ油をおすすめしますが、サラダ油でも美味しくいただけます。 ＜作り方＞ 餃子10個分 フライパンに冷凍のまま餃子を1cm位の感覚を空けながら並べます。 餃子が1/3弱浸かる程度の水を注ぎます。 フタをして強火で、水気がなくなるまで、一気に蒸し焼きにします。焼き時間の目安は5分〜6分です。 餃子の上から大さじ1のゴマ油をかけて、蓋をして1分程度中火で焼きます。 焼き色がきつね色になったら出来上がりです。 餃子自体に味がついているので、まずはそのままで！タレはぜひ「餃子の勝」特製の「辛みそ」をつけてお召し上がりください！
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餃子におすすめのタレ
餃子のタレといえば、酢醤油が王道ですが、それ以外にも餃子をもっと美味しくするタレがあります。酢醤油以外の餃子におすすめのタレをご紹介します。餃子の勝の餃子でお試しいただきたいですが、市販の餃子などでも合うので、ぜひお試しください。 【1】 酢とコショウ 酸っぱさと胡椒のピリッと感で、さっぱりと餃子が味わえます。しょうゆや塩を使わずに食べるので、餃子そのままの味が楽しめます。 【2】 ポン酢とゴマ油 ポン酢の爽やかさとゴマ油の濃厚なコクで、箸が止まらなくなります。ポン酢にも柚子や昆布など色々あるので、ぜひお好みのポン酢で食べてみてください。 【3】 餃子の勝特製「辛みそ」 やっぱり1番のおすすめは、餃子の勝特製の「辛みそ」。当店が長年かけて餃子のために作った唯一無二の自信作です。 フライドオニオン・フライドガーリックに数種類のスパイスと 勝の特製味噌で仕上げました。 各種餃子・その他料理にも合います。...
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餃子に合うもう一品！おすすめの副菜3選
餃子1品だけじゃ寂しい・・・。そんな時におすすめするのが、家で簡単に作れる副菜。 餃子と合う副菜を3つご紹介します。 1. もやしのナムル もやしで簡単に安く作れるナムルで箸休めできます。 ＜材料＞ 2人分 もやし 200g A 白すりごま 大さじ1 A しょうゆ 小さじ2 A ごま油 小さじ2 A 鶏ガラスープの素 小さじ1 A すりおろしニンニク 小さじ1...
続きを読む餃子の勝のこだわり
皮のこだわり
皮の食感はもちろん、旨味をグッと感じてもらえる「厚み」「塩分濃度」を追求しました。
また、餡を包み込んだ際、餡からあふれ出る旨味が皮に浸透するタイミングで急速冷凍させることで、皮と餡の両方からしっかり旨味を食べてもらえるようになりました。
味のこだわり
餃子の餡の旨味が最も高くなるタイミングまで熟成させ、瞬間冷凍することによって凝縮された旨味を閉じ込めました。
季節など様々な環境において、素材の味も変化します。特にキャベツはその日の水分や甘みが変わるため、調味料の量を調整。私たちは素材の少しの変化も見逃しません。
全て国産
国産が一番良いのではなく、国産食材には国産食材の相性が最も良いと考えております。
また、日本でも産地や季節によってはもちろん味も特徴も違うので、その時期その時期で相性の良い組み合わせで製造しております。
製法へのこだわり
餡を練ってから7〜8時間寝かせます。餡を包んで成型してからも7〜8時間寝かせます。皮と餡をしっかり、しっとり馴染ませられ、美味しくなります。
